Was ist ein kontinentales Frühstück?

Ein kontinentales Frühstück ist ein einfaches, kaltes Frühstück, wie es viele Hotels in Europa servieren. Auf den Tisch kommen Brot oder Brötchen, Butter, Marmelade, meist Käse und manchmal Croissants. Kaffee, Tee und Saft gehören fast immer dazu.

Warme Gerichte gibt es in der Regel nicht, also keine Eier, keinen Speck und keine Würstchen. Das Buffet ist deshalb schnell und günstig aufgebaut, und genau das schätzen Hotels, wenn morgens viel los ist.

Der Name kommt von „dem Kontinent“, also dem europäischen Festland aus britischer Sicht. In Großbritannien gilt das „Full English Breakfast“ mit seinen vielen warmen Gerichten als Standard. Das leichtere Frühstück aus Frankreich, Italien oder Deutschland brauchte dort einen eigenen Namen.

Die Hotelverbände in Deutschland, Österreich und der Schweiz haben den Begriff sogar festgelegt, in enger Anlehnung an die Norm DIN EN ISO 18513. Danach enthält ein kontinentales Frühstück mindestens Brot, Butter, Marmelade oder Konfitüre und ein heißes Getränk. Ein typisches deutsches Hotelbuffet mit Wurst, Käse, Eiern und Müsli geht weit darüber hinaus. Im Ausland läuft es trotzdem oft unter „continental breakfast“.