Wie viel Speichel produziert ein Mensch pro Tag?

Ein Mensch produziert rund 1 bis 1,5 Liter Speichel am Tag. Das passt ungefähr in eine große 1,5-Liter-Flasche Mineralwasser. Du merkst davon fast nichts, weil du den Speichel ständig und unbewusst schluckst.

Hergestellt wird er von den Speicheldrüsen im Mund. Drei große Drüsenpaare erledigen den Großteil der Arbeit: die Ohrspeicheldrüse, die Unterkieferdrüse und die Unterzungendrüse. Dazu kommen viele kleine Drüsen in der Mundschleimhaut.

Speichel besteht zu rund 99 Prozent aus Wasser. Der kleine Rest hat es in sich. Enzyme starten die Verdauung schon im Mund, und der Speichel macht das Essen gleitfähig. Ohne ihn wären Kauen, Schlucken und Schmecken deutlich schwieriger.

Außerdem schützt Speichel die Zähne vor Bakterien und hält den Mund sauber. Wie viel davon entsteht, ist von Mensch zu Mensch verschieden. Manche produzieren mehr, wenn sie Hunger haben oder an Essen denken, andere beim Reden oder wenn sie nervös sind.

Nachts laufen die Speicheldrüsen auf Sparflamme. Deshalb ist der Mund morgens oft trocken. Bakterien haben über Nacht freie Bahn, und genau daher kommt der nicht ganz frische Atem nach dem Aufstehen.